酢飯
あんちゃみん @cook_40052293
基本の酢飯です。
このレシピの生い立ち
☆好みの味を見つけました！！
ちょっと甘めの寿司酢が好きな方は 酢大さじ６、砂糖大さじ４、塩小さじ1.5 で作ってみて下さい。
五目ちらし、いなりずしにはこれがピッタリです。
酢飯
基本の酢飯です。
このレシピの生い立ち
☆好みの味を見つけました！！
ちょっと甘めの寿司酢が好きな方は 酢大さじ６、砂糖大さじ４、塩小さじ1.5 で作ってみて下さい。
五目ちらし、いなりずしにはこれがピッタリです。
作り方
- 1
鍋にAの材料を入れ、煮溶かす。
-
- 2
米を洗い、水を切る。
-
- 3
炊飯器（鍋）に米と酒、水、昆布をを入れ、30分おき、炊く。
-
- 4
10分蒸らす。
-
- 5
寿司桶に炊きあがったご飯を入れ、①をかけ、しゃもじで切るように混ぜる。
-
- 6
団扇であおいで冷ます。
- 7
【鮭寿司】
①鮭をフライパンでフレーク状になるまで空入りする。②生姜千切りと白ごま、①を酢飯に混ぜ、青しそを飾る。 -
コツ・ポイント
★寿司桶は余分な水分を吸ってくれるので使い易く、このままテーブルに出しても演出できます。
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