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豆腐の小判揚げ(保育園5つ星レシピ)
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豆腐の小判揚げ(保育園5つ星レシピ)-レシピのメイン写真

豆腐の小判揚げ(保育園5つ星レシピ)

キッチンなむなむ
キッチンなむなむ @cook_40207249

保育園で大人気のメニュー。子どもが好きな甘いタレです。大人向けなら、生姜醤油で食べると美味しいです。2018.9.29
このレシピの生い立ち
保育園の人気メニューレシピが公開されていたので、ちょっとアレンジして覚え書き用に。

保育園で大人気のメニュー。子どもが好きな甘いタレです。大人向けなら、生姜醤油で食べると美味しいです。2018.9.29
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保育園の人気メニューレシピが公開されていたので、ちょっとアレンジして覚え書き用に。

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豆腐の小判揚げ(保育園5つ星レシピ)

キッチンなむなむ
キッチンなむなむ @cook_40207249

保育園で大人気のメニュー。子どもが好きな甘いタレです。大人向けなら、生姜醤油で食べると美味しいです。2018.9.29
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保育園で大人気のメニュー。子どもが好きな甘いタレです。大人向けなら、生姜醤油で食べると美味しいです。2018.9.29
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材料

4人前(小判型 10〜14枚分くらい)
  • 木綿豆腐(絹の場合はよーく水切りして) 1丁
  • ひじき 10g
  • にんじん 1/4本
  • ねぎ 15センチ
  • 鶏ひき肉 50g
  • 卵 1個
  • 片栗粉 大さじ3
  • 塩こしょう 少々
  • A.醤油 大1
  • A.砂糖 大2
  • A.水溶き片栗粉 水、片栗粉 各小1
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作り方

  1. 1

    豆腐を粗くほぐし、ざるにあげて水気をきる

  2. 2

    ねぎは小口切り、人参はみじん切りにする

  3. 3

    よく水気を切った豆腐に②とひじき、卵、ひき肉、片栗粉、塩こしょうを入れてよく混ぜる。

  4. 4

    小判型にまとめ、両面きつね色になるまで揚げ焼きにする。※早いうちにつつくと崩れるので、ある程度固まるまで裏返すのは我慢!

  5. 5

    Aの調味料を合わせ、加熱してタレを作り、⑤にかけて完成

コツ・ポイント

豆腐の水切りをしっかりと!

豆腐がまとまりにくい場合は、少しずつ
片栗粉を足して調整してください^_^

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キッチンなむなむ
キッチンなむなむ @cook_40207249
2018/09/29 04:32に公開

このレシピのキーワード

ねぎ ひじき 片栗粉 にんじん 卵 とりひき肉 もめん豆腐

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