1.大きな鍋に水をいれ、椎茸を一晩つける。汁を絞った椎茸の軸をとり一口大にきる。

.水を足した鍋を強火にかけ、椎茸をいれる。白菜を縦半分に切り、5cm程度の幅にきる。

3.白菜下は硬いので先に入れて、豚バラを7cm幅に、鶏もも肉は一口大に切る。

4.鍋が沸騰したら、肉をほぐし入れる。ここにごま油を1周半かける。

5.春雨は、ぬるま湯で戻す2等分にする。続けて、白菜を山盛りにいれ、押さえるように蓋をする。

6.ダシが足りないときは湯を足す。白菜からのちに水分はでる。
蓋をし40分待つ。

7.春雨を鍋にいれ一煮立ちしたら完成(・Д・)ノ
ごま油をもう一度入れ召し上がれ。

8.お椀に、塩と一味唐辛子をいれ、鍋汁をいれてまぜる。後は具をいれて食べよう。

9.シメはご飯と塩をいれ粥にしよう。極力シンプルがBestだ。粥にべったらづけでシメだ。