ルクエ＊ロースター☆塩麹でミルクパン
スチームロースターを使うと
レンチン5分で白パンが☆
節電効果大＆ノンオイルでヘルシーv
塩麹でもちふわ＆ほんのり甘い♪
このレシピの生い立ち
ルクエのレシピブログで紹介されているスチームロースターを使った白パンレシピは
ドライイーストが多くて、ちょっと気になったので(^_^;)
塩麹パワーを信じて焼いてみました＾＾
ルクエ＊ロースター☆塩麹でミルクパン
スチームロースターを使うと
レンチン5分で白パンが☆
節電効果大＆ノンオイルでヘルシーv
塩麹でもちふわ＆ほんのり甘い♪
このレシピの生い立ち
ルクエのレシピブログで紹介されているスチームロースターを使った白パンレシピは
ドライイーストが多くて、ちょっと気になったので(^_^;)
塩麹パワーを信じて焼いてみました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
マグカップなどに牛乳を入れ、レンジで20秒ほど加熱して人肌に温める。
- 2
スチームロースターに強力粉を入れ、中央辺りをくぼませて砂糖、その上にドライイーストを乗せ、塩麹は端に置く。
-
- 3
ドライイースト目がけて「1」を投入し、ヘラなどで全体に浸していくように材料をざっくり混ぜ合わせる。
- 4
ひとまとまりになれば、打ち粉をした台に生地を出し、広げて→折り畳んで…を繰り返すようにして5分ほど捏ねる。
- 5
表面がつるんとキレイになってきたら、ロースターの底に合わせて細長い丸型にまとめて置く。濡れ布巾をかけ、蓋をして冷蔵庫へ。
-
- 6
6時間以上寝かせる。（＊写真はちょうど6時間後に出したところ）
寝る前に冷蔵庫に入れ、翌朝取り出すなど＾＾ -
- 7
濡れ布巾を取り、蓋をして、500wのレンジで4分40秒加熱→1～2分蒸らせば出来上がり！
-
- 8
粗熱が取れたら、スライスしてラップをし、冷凍保存も可能です。
＊2012.07.01 加熱時間修正しましたm(__)m
コツ・ポイント
6時間寝かせた後、あまり膨らんでいないように見えても
レンジ加熱で大きく膨らみます＾＾
甘味のある生地で、常温で翌日ももちもち感キープ♪
冷凍保存後は、レンジで温めてふわふわパン、
またはレンジ＆トースターで表面をカリッと☆美味しいですv
つくれぽ
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