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里芋コロッケ
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里芋コロッケ-レシピのメイン写真

里芋コロッケ

liqueur☆
liqueur☆ @meux

ホクホク、とろとろ食感の、里芋コロッケです。
このレシピの生い立ち
里芋のホクホク具合とクリーミーさが存分に引き出される、里芋のコロッケを作ってみました。

ホクホク、とろとろ食感の、里芋コロッケです。
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材料

2人分
  • 里芋 300g
  • たまねぎ 1/4個
  • 塩 小さじ1/2
  • 胡椒 少々
  • 薄力粉 大さじ2
  • 卵 1個
  • パン粉 1/2カップ
  • サラダオイル 揚げ油
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作り方

  1. 1

    里芋をスチーマー(又はラップをしたお皿等)に入れて、電子レンジで柔らかくなるまで(5分ほど)加熱します。

    • 里芋コロッケ作り方1写真
  2. 2

    たまねぎをみじん切りにします。

    • 里芋コロッケ作り方2写真
  3. 3

    里芋が熱いうちに皮を剥いてマッシュし、たまねぎを混ぜ合わせ、塩胡椒で味を調えます。

    • 里芋コロッケ作り方3写真
  4. 4

    手順3を食べやすい大きさにまとめます。

    • 里芋コロッケ作り方4写真
  5. 5

    手順4に薄力粉→溶き卵→パン粉をつけます。

    • 里芋コロッケ作り方5写真
  6. 6

    手順5をオイルできつね色になるまで、揚げます。

    • 里芋コロッケ作り方6写真
  7. 7

    余分な油を切って、完成です。

    • 里芋コロッケ作り方7写真
  8. 8

    人気検索でトップ10に入りました☆
    2017/6/13

    • 里芋コロッケ作り方8写真

コツ・ポイント

里芋とたまねぎだけのシンプルなコロッケですが、挽肉等を入れても美味しいと思います。

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liqueur☆
liqueur☆ @meux
2017/02/12 01:22に公開
美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。
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このレシピのキーワード

コロッケ 里芋 薄力粉 卵 玉ねぎ

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