【下ごしらえ】
かまぼこはお好みの厚さに切ります。れんこんは薄く切って茹でます。きぬさやは、茹でて斜め切りにします。

ごはんを炊いている間に、トッピングの錦糸玉子を作ります。
※市販品でもOKです

炊き上がった釜めしを器に移し、<調味料A>を全体に混ぜ合わせ、濡れふきんをかけて冷まします。

「3」が冷めたら、錦糸玉子、お好みの具材をトッピングし、刻み海苔を盛り付けます。
※なるべくお早めにお召し上がりください