思い出の☆パウンドケーキ
ちょろ・きゅう @cook_40078557
子供のころ近所に住んでたドイツ人から教わったケーキ。甘酸っぱいレモンアイシングと相性ばっちり！
このレシピの生い立ち
ドイツ人おばちゃんのケーキが大好きでレシピを教わったりしたのですが、一緒に作っても同じ味にはならず・・・しっとり感と香ばしさを補強するため、蜂蜜とアーモンドプードルを足したらかなり近い味が再現できました。
思い出の☆パウンドケーキ
子供のころ近所に住んでたドイツ人から教わったケーキ。甘酸っぱいレモンアイシングと相性ばっちり！
このレシピの生い立ち
ドイツ人おばちゃんのケーキが大好きでレシピを教わったりしたのですが、一緒に作っても同じ味にはならず・・・しっとり感と香ばしさを補強するため、蜂蜜とアーモンドプードルを足したらかなり近い味が再現できました。
アプリでひらく作り方
- 1
※下ごしらえ
卵、軽量したバターを常温にしておく。
生地の粉類はふるっておく - 2
バターを白っぽくなるまで混ぜて、砂糖を数回に分けて入れ込んでいく。ふんわりクリーム状になったら蜂蜜を入れて更に混ぜる
- 3
粉類を2回くらいに分けて混ぜていく。
※練らないように！ - 4
生地を型に入れて、底をポンポン叩いて空気を抜く。
-
- 5
200度に余熱しておいたオーブンを180℃に下げて25分～30分ほど焼く。
-
- 6
焼きあがったら粗熱を取る。
※しっとりがお好きなら焼きあがったケーキをラップで巻いて一晩寝かせてください。 -
- 7
レモンアイシングの材料を混ぜて、ケーキの上からかけていく。
-
- 8
アイシングが乾いてツヤが出たら完成。
-
- 9
カットしたらこんな感じです。
レモンの甘酸っぱい風味とフワフワケーキが美味しい♪ -
コツ・ポイント
出来たてはカリふわ！一晩経てばしっとり優しい。どちらもおススメです！
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