たまくまの唐揚げ
玉くま @cook_40097407
香ばしくって、母の味。夫も子供も大好き。
このレシピの生い立ち
母のレシピに「にんにくを追加」で食欲増進。こちらのレシピも片栗粉をいれずに冷凍保存し（味がしゅむ）、あげる前に解凍、片栗粉をまぶして、揚げてもおいしいです。
たまくまの唐揚げ
香ばしくって、母の味。夫も子供も大好き。
このレシピの生い立ち
母のレシピに「にんにくを追加」で食欲増進。こちらのレシピも片栗粉をいれずに冷凍保存し（味がしゅむ）、あげる前に解凍、片栗粉をまぶして、揚げてもおいしいです。
作り方
- 1
ももを食べやすい大きさにカットし、片栗粉以外の材料といっしょにボールにいれ、つけこむ。
- 2
もも肉に味がしゅんだら、ボールに片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
- 3
油の温度は１７０度。
うきあがって、唐揚げが軽くなったらきたらいったん油からあげる。 - 4
二度揚げ。今度は１８０度で。
コツ・ポイント
とりのもも肉は水分を拭き取ってからつけ込む事、からっとあげるため2度あげする事。
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