野菜を食べやすい大きさに切ります。

ジャガイモは、水にさらしておきます。

シャケは、１切れを５等分ぐらいに切ります。

ジャガイモは、平らな耐熱容器に入れ、電子レンジで２分チンします。(調理時間短縮のため)

シャケをビニールに入れ、味塩コショウと小麦粉を入れてよく混ぜます。(空気を入れて口を閉じ、上下にふると良く混ざります)

フライパンにバター1/3とにんにくを入れ、バターが溶けたらシャケを焼きます(弱めの中火)
シャケは取り出しておきます。

フライパンに、残りのバター、にんにくを入れて野菜を炒めます。味塩コショウで味を調えシャケを加えます。

醤油を回し入れ、軽く炒めたら完成です!