ホウレン草リーフハンバーグ
はぐきん @cook_40073770
ぷくっと立体感のリーフ型ハンバーグ♪かわいさ満天で、トマトソースの赤とホウレン草のグリーンがキレイです
このレシピの生い立ち
ハンバーグを、ちょっぴりかわいく見せたくてホウレン草を巻いて見ました♪
ホウレン草リーフハンバーグ
ぷくっと立体感のリーフ型ハンバーグ♪かわいさ満天で、トマトソースの赤とホウレン草のグリーンがキレイです
このレシピの生い立ち
ハンバーグを、ちょっぴりかわいく見せたくてホウレン草を巻いて見ました♪
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、飴色になるまで炒める。生パン粉を牛乳に浸しておく。
- 2
1をよくこねた挽き肉にまぜ、ナツメグ、塩コショウ、すりおろしニンニクで味を整える
- 3
ホウレン草の葉の裏面に片栗粉をまぶし、空気抜きをした2を軽く包むようにかぶせ、形をととのえる
- 4
肉の面を下にしてじっくり焼く。あれば白ワインなどで軽く蒸し焼きにする。
-
- 5
■の材料を火にかけ、トマトの酸味が、和らぐくらいに煮詰める。できたらソースの上に4を盛り付けて完成
コツ・ポイント
ホウレン草は葉が大きいものを選ぶと包みやすいです♪今回は合挽き肉なので、トマトソースですが、ホウレン草は味をジャマしないので、どんなソースも合います♪
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