干ししいたけは戻して粗みじん切り。
玉ねぎもみじん切り。

鶏挽肉と干ししいたけ、玉ねぎと※をすべて入れてねばりがでるまで混ぜる。

レタス６枚は水洗いしてから、熱湯にサッと通して
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水にとり、よく水気を切る。

キッチンペーパーで水気をよくふいたレタスに六等分したタネを置いて包む。

つまようじで止める。

６個包んだら、こんな感じ(^^ゞ

鍋にロールレタスを６個並べ、★を全て入れて、中火にかける。

沸騰したら、弱火にして、コトコトじっくり煮込む。

４０分位煮るとスープが馴染んでくるので、好みで味をととのえて出来上がり。