さつまいもは洗ってラップに包み、レンジで加熱して、熱いうちに皮を剥いてつぶします。

１にＡを加えてよく混ぜます。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくのみじん切りを炒めて、香りがたったら玉ねぎのみじん切りを加えて更に炒めます。

玉ねぎが透き通ってきたら合びきミンチと塩こしょう・ナツメグを加え、色が変わってパラパラになるまで炒めて冷まします。

グラタン皿にバター（分量外）を薄く塗って２、４、２の順に重ねて入れ、粉チーズをふりかけます。

１７０度に予熱したオーブンで１５分焼いて出来上がりです。