プルーンサンドカカオクッキー
カカオとプルーンの素材の味を生かしたサンドクッキーです。
ボウルなしのビニール袋だけで作れちゃう簡単仕様にしました。
このレシピの生い立ち
今私がはまっている組み合わせを使ってオールレーズンをイメージしてみたのですが。。。？？？
プルーンサンドカカオクッキー
カカオとプルーンの素材の味を生かしたサンドクッキーです。
ボウルなしのビニール袋だけで作れちゃう簡単仕様にしました。
このレシピの生い立ち
今私がはまっている組み合わせを使ってオールレーズンをイメージしてみたのですが。。。？？？
アプリでひらく作り方
- 1
バターを室温に戻しておく。
卵を溶きほぐす。 - 2
黒糖は固形の場合、削って大さじ一のお湯に溶かしておく。
粉のものはそのままで！フツーの砂糖でも大丈夫d（-_＾）
-
- 3
ビニール袋にバターを入れ、手で柔らかくもむ。
できるだけ端っこでやると後工程もいい感じです。 -
- 4
バターの入ったをスケールに置き、0に調整する。
-
- 5
小麦粉、ココア、ベーキングパウダーを図りながら直接入れる。
粉の黒糖、砂糖などはここで一緒に入れる。 -
- 6
ビニール袋の口をしっかり握りしめ、ガガガッッと振る。
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- 7
溶いた卵の2/3量を入れる。
固形黒糖をお湯に溶かしたものを使う場合はこの時点で投入。
粉の砂糖は手順5で！ - 8
バターと粉類を降る炉の上から揉んで混ぜる。
※溶き卵の残りはあとから使うのでラップをかぶせて残しておいてください。
- 9
混ざったらギュッと固めて冷蔵庫で１時間以上寝かせる。
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- 10
プルーンをレーズンくらいの大きさに刻んでおく。
クルミも細かく刻んでおく。 -
- 11
冷蔵庫から生地を取り出し、袋の上から麺棒で延ばし、3ミリくらいの厚さにする。
袋の形を使ってできるだけ四角に！ -
- 12
ビニール袋を切って、生地の半分にプルーン、クルミを広げる。
※切ったビニール袋は外さないで！
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- 13
空いている方の生地をフィリング生地（？）の上にかぶせる。
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- 14
もう一度ビニール袋をかぶせ、麺棒で３ミリくらいに伸ばす。
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- 15
生地にフォークで適当に穴をあけ、5ｃｍ×5ｃｍくらいの幅に切り込みを入れる。
-
- 16
溶き卵の残りを刷毛で表面に塗る。
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- 17
200℃のオーブンで10分くらい焼く。
-
コツ・ポイント
かなり甘さ控えめです。もう少し、砂糖やプルーンを増やしてもいいと思います。
今回は固形の黒糖を使っていますが、そのほかの砂糖類なんでも代用できます。家にあるもので作ってください。
もちろんボウルを使って作ってもc (^ ^)。
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