オーブンを２００度に温める。さつまいもをよく洗い縦１０センチ位のスティック状に切る。
適量のオリーブオイルに和える。

アルミホイルの上にさつまいもを平に広げて、オーブンの中へ、約４０分焼く。

さつまいもを焼いている間に、ソースを作ります。
マヨネーズ、レモン汁ニンニクのみじん切りを合わせる。

さつまいもが焼き終わったら、バジルのみじん切りと塩を熱いうちに混ぜ合わせる。