豚バラ一口大に切り分けて圧力鍋に並べて肉が浸るほど水を入れ圧力かけてから5分。
圧が下がったら茹汁は捨てる

そこに★煮汁、3センチほどにカットした長ネギと大根も加え、圧力かけてから5分。圧力が抜けるまで自然放置。

圧が下がったら蓋を開けてゆで卵を加え一煮立ちさせ、火を止めとろみをつける。