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抹茶ゼリー マシュマロとイチゴを添えて
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抹茶ゼリー マシュマロとイチゴを添えて-レシピのメイン写真

抹茶ゼリー マシュマロとイチゴを添えて

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

スポンジ入り抹茶味のデザート☆焼マシュマロと黒豆の甘み・イチゴの酸味でいただきます。パルスイートでカロリー控えめ。
このレシピの生い立ち
パルスイートを使って抹茶ゼリーを作りました。マシュマロを乗せて焼いた後冷やし固めてみました。

スポンジ入り抹茶味のデザート☆焼マシュマロと黒豆の甘み・イチゴの酸味でいただきます。パルスイートでカロリー控えめ。
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パルスイートを使って抹茶ゼリーを作りました。マシュマロを乗せて焼いた後冷やし固めてみました。

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ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

スポンジ入り抹茶味のデザート☆焼マシュマロと黒豆の甘み・イチゴの酸味でいただきます。パルスイートでカロリー控えめ。
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パルスイートを使って抹茶ゼリーを作りました。マシュマロを乗せて焼いた後冷やし固めてみました。

スポンジ入り抹茶味のデザート☆焼マシュマロと黒豆の甘み・イチゴの酸味でいただきます。パルスイートでカロリー控えめ。
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材料

5個分
  • 粉寒天 小さじ1/2弱
  • 葛粉 大さじ1
  •  (片栗粉・コーンスターチでも 大さじ1強)
  • 抹茶パウダー(粉茶でも) 大さじ1
  •  ☆水 100cc
  •  ☆牛乳 100cc
  • パルスイート 大さじ1
  • 牛乳 100cc
  • 抹茶リキュール(あれば) 小さじ1/2~
  • スポンジ生地(カステラでも) 適量
  • いちご 3~5粒程度
  • マシュマロ 15個
  • 黒豆 25粒
  • アラザン(あれば) 適量
  • 黒蜜・練乳など お好みで
  •    (なくてもよい )
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作り方

  1. 1

    型を用意する。今日はお弁当用のカップで弱いのでアルミカップ内に入れています。シリコンカップ・耐熱容器等ならそのままで。

    • 抹茶ゼリー マシュマロとイチゴを添えて作り方1写真
  2. 2

    イチゴはスライスしておく。
    カステラは容器の容積の~1/4位にカットしておく。

  3. 3

    鍋に粉寒天と葛粉、水少々(☆の分量内)を入れて暫く置き、葛粉に吸水させる。馴染んだら残りの水と牛乳を入れて火にかける。

  4. 4

    ゴムベラで底から混ぜながら加熱し、沸騰後更に3分~弱火で加熱を続ける。焦げ付かないように注意してください。

  5. 5

    パルスイートを加えて混ぜ、よく溶かす。

    • 抹茶ゼリー マシュマロとイチゴを添えて作り方5写真
  6. 6

    残りの牛乳を少しずつ加えて均一になればあれば抹茶リキュールを加え火を止める。
    ※沸騰させる必要はありません。

    • 抹茶ゼリー マシュマロとイチゴを添えて作り方6写真
  7. 7

    型にスポンジ生地と黒豆を入れる。

    • 抹茶ゼリー マシュマロとイチゴを添えて作り方7写真
  8. 8

    6に7を少量注いで、スポンジ生地にしみこむまで一呼吸置く。

    • 抹茶ゼリー マシュマロとイチゴを添えて作り方8写真
  9. 9

    残りを静かに注ぎいれる。(容器の8分目くらいがバランスがいいと思います。)

    • 抹茶ゼリー マシュマロとイチゴを添えて作り方9写真
  10. 10

    上にマシュマロを乗せる。この段階ではまだ固まってません。

    • 抹茶ゼリー マシュマロとイチゴを添えて作り方10写真
  11. 11

    オーブントースターでマシュマロが色づく程度に表面を焼く。
     焦げやすいので注意してください。

    • 抹茶ゼリー マシュマロとイチゴを添えて作り方11写真
  12. 12

    荒熱が取れたらアルミカップのままラップをして冷蔵庫で冷やし固める。
     

  13. 13

    食べる直前に冷蔵庫から出し、マシュマロの表面が乾燥する程度に軽くオーブントースターで加熱する。

  14. 14

    アルミの型から取り出し、適当な大きさにカットしたイチゴを乗せ、あればアラザンなどをふって出来上がりです。

  15. 15

    出来立ては表面が暖かく中が冷たく、マシュマロのサクふわ食感も楽しめます。

    • 抹茶ゼリー マシュマロとイチゴを添えて作り方15写真
  16. 16

    こちらはマドレーヌの型に入れて同様に作ったものです。スポンジ生地・マシュマロは型の大きさに合わせて用意してください。

    • 抹茶ゼリー マシュマロとイチゴを添えて作り方16写真
  17. 17

    こちらも同様にいちご・アラザンをあしらって出来上がりです。
    プチデザートにしてもかわいいです。

    • 抹茶ゼリー マシュマロとイチゴを添えて作り方17写真

コツ・ポイント

ケーキの大きさは型の大きさに合わせて適宜カットして使ってください。フルーツはお好みのもので。パインやオレンジでも美味しいです。または栗の甘露煮などをご用意いただいても。13は省略して冷たいデザートとしていただいても美味しいですよ。

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ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne
2011/02/18 04:07に公開
離れて暮らす大学生*息子クンlove~田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書(ゆる²担当)☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(グリーン)『HKR47☆№5』☆スッピン④ ☆夜消 ペリエでコッソリ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10
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このレシピのキーワード

抹茶 くず粉 イチゴ 片栗粉 牛乳 かんてん コンデンスミルク リキュール 黒豆

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