人参は千切り、こんにゃくや揚げも細めに切る。
●は合わせておく。

もやしをさっとゆで冷めたらしぼる。人参、油あげ、こんにゃくもゆで絞る。ホウレン草は固めに茹でたら切っておく。

ボウルに②を入れて混ぜ合わせ、ゴマを加えよくまぜる。

食べる直前に●を入れてまぜる。

これは結婚当初に作ったので小皿二人分の分量ですが、合わせ調味料をこの比率を目安にたくさん作りたっぷりで和えてください！