さつまいもとゴマの米粉クラッカー
satorepi @cook_40039125
かぼちゃクラッカーの応用編です。(レシピID :18176083）さつまいもの甘みとゴマの香ばしさが引き立っています。
このレシピの生い立ち
かぼちゃクラッカーの応用編。レシピID :18176083
さつまいもとゴマの米粉クラッカー
かぼちゃクラッカーの応用編です。(レシピID :18176083）さつまいもの甘みとゴマの香ばしさが引き立っています。
このレシピの生い立ち
かぼちゃクラッカーの応用編。レシピID :18176083
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮ごとふかすか、皮を剥いて乱切りにしてレンジに3分かけて熱いうちにマッシュする。
- 2
マッシュしたさつまいもに黒ゴマ、粉チーズ、牛乳、オリーブオイル、を加えてひと混ぜする。
- 3
米粉、片栗粉を加えてさっくり混ぜてからあまり練らないようにひとかたまりにまとめて、ラップで包み３０分冷蔵庫で寝かせる。
-
- 4
３㎜の厚さに薄く伸ばして３ｃｍ角に切り分ける。フォークで穴をあける。水分量が少ない場合は崩れるので穴はなくてOKです。
- 5
180度のオーブンで15分焼き130度に温度を下げて10分焼く。※ご家庭のオーブンによって温度や焼き時間は調整して下さい
- 6
水分量の違いで牛乳の量、焼き時間を調整してください。ほくほくのサツマイモの場合は、牛乳を追加して調整してください。
コツ・ポイント
粉を入れてまとめているときに、手触りがしっとり、手につかないぐらいの硬さがポイントです。さつまいもは水分量が少ないので、牛乳は多めに入れるなど、状態によって調整してください。米粉の変わりに薄力粉でも同様にできます。
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