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大根と鶏だんごの煮物
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大根と鶏だんごの煮物-レシピのメイン写真

大根と鶏だんごの煮物

xiaochu
xiaochu @cook_40050048

生姜がきいた鶏だんごは、大根との相性バッチリです!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった、鶏ミンチと大根を使って♡

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大根と鶏だんごの煮物

xiaochu
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生姜がきいた鶏だんごは、大根との相性バッチリです!
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材料

2人分
  • 大根 1/2本
  • 鶏だんご
  • 鶏ひき肉 200g
  • 長ねぎ 1本
  • 生姜 1片
  • 卵 1個
  • 片栗粉 適量
  • 塩 少々
  • 煮汁
  • だし汁 2カップ
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    大根を食べやすい大きさに切る
    鶏だんご用の長ネギはみじん切りにし、生姜はすりおろす

  2. 2

    鶏だんごの材料を混ぜ、粘りが出るまで混ぜる

  3. 3

    沸騰しただし汁に、鶏団子をスプーンで丸めて入れる

  4. 4

    鶏団子の表面に火が通ったら、大根を入れて、煮込む

  5. 5

    中火で煮て、汁気を飛ばす。味をみて、薄ければ調整する。汁が少なくなったら出来上がり

コツ・ポイント

大根を米のとぎ汁で下茹でしておくと、味が染みやすくなります。
鶏だんごは沸騰しただし汁に入れないと、固まる前に崩れてしまうので、ぐつぐつしてる中に投入してください。

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xiaochu
xiaochu @cook_40050048
2012/05/09 12:40に公開
気ままにやってます.+:。(´ω`*)゚.+:。
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このレシピのキーワード

煮物 鶏団子 大根 片栗粉 卵 とりひき肉 しょうが 長ネギ

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