使用するもの
茶筅（無ければ小さい泡だて器）
匙
ボウル
鍋
メジャーカップ
スプーンかヘラ
パウンド型
クックペーパ

包丁
まな板
茶漉し
　など

チョコレートを刻みます。一センチ四方以下にまで刻み、ボウルに入れます。
生クリームを鍋にいれ、弱火にかけます。

スプーンで混ぜながら生クリームを温め、淵が泡立ち始めたらすぐ火をとめ、チョコレートのボウルに注ぎます。

すぐにスプーンで泡をたてないように混ぜます。

お湯を沸かします。

沸かしたお湯でお茶をたてます。茶碗に抹茶を大匙２入れて、お湯を大匙２ほど注ぎます。手早く練るように混ぜます。

チョコレートの塊が残っているようなら、湯煎してなめらかになるまで溶かします。たった抹茶を茶漉しで濾しながら加えます。

クックペーパーをしいたパウンド型に注ぎ、冷凍庫に入れます。

２０ｇの抹茶と粉砂糖を合わせて振るいます。冷凍庫で固まったチョコレートを型から出します。

包丁をお湯につけ温め、よく水分をぬぐいチョコレートを切り分けます。２ｃｍか３ｃｍ四方くらい。

切り分けたチョコレートを振るった粉砂糖と抹茶をあわせたものに絡めます。
うまく切り分けなければ、箸やスプーンを使います。