生キクラゲは湯通して、一口大に切る。生シイタケは汚れを 取り、石突きを落とす。

きゅうりは皮を縞目にむき、2cm長さの 輪切りにする。ミニトマトはヘタを取り、竹串で3カ所に穴を空ける。

保存瓶に、1、２とうずらの卵を入れる。

鍋にAを入れて火にかける。沸騰したら弱火にして砂糖が溶けたら保存瓶に注ぐ。粗熱が取れたらふたをして冷蔵庫で半日置く。