ゆで卵を作る。沸騰したお湯に入れて12分。氷水にとって冷まして輪切り。

シラスは生のままではなく湯通しする。オクラは板ずり(まな板に塩を振ってスリスリ転がす)して産毛を取り茹でて細かく刻む。

☆を耐熱小皿に入れて全てよく混ぜておき、①レンジ600w10秒→②取り出して混ぜる を何度か繰り返す。餡ができる。

ご飯を盛って海苔をちぎって敷き詰め、卵、シラス、オクラを色良くのせて餡をかけ完成。