
テールスープ
覚書なので、分量が適当です。(^_^;)
このレシピの生い立ち
実家で、風邪をひくとよく作ってもらったスープ。体がぽかぽかになります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18940424

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覚書なので、分量が適当です。(^_^;)
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覚書なので、分量が適当です。(^_^;)
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実家で、風邪をひくとよく作ってもらったスープ。体がぽかぽかになります。
牛テールを圧力鍋に入れ、かぶる位の水を入れる。
ふたをセットし強火にかけ、圧力がかかり始めてたら弱火にして15分、火を止め自然放冷させる。
ゆで汁は捨て、ひたひたにつかる位の水・コンソメを入れて15分位煮る。水が減ったら随時足す。
しょうゆで味を調え、すりおろしたニンニク・刻んだ鷹の爪を入れる。
食べる直前にニラ・もやし・ネギを入れ、ひと煮立ちさせる。
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