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パクチーとピーマンのやみつきよだれ鶏
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パクチーとピーマンのやみつきよだれ鶏-レシピのメイン写真

パクチーとピーマンのやみつきよだれ鶏

yancook13
yancook13 @cook_40154208

パクチー好きにはたまらない香ばしいよだれ鶏です！

このレシピの生い立ち
以前レストランで食べてとても美味しかったので自分なりに再現しました！

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パクチーとピーマンのやみつきよだれ鶏

yancook13
yancook13 @cook_40154208

パクチー好きにはたまらない香ばしいよだれ鶏です！

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材料

  • 鶏ムネ肉 250g
  • パクチー 適量
  • そのたレタスなど野菜 適量
  • ピータン 1コ
  • ピーナッツ、落花生など 適量
  • 【タレ】
  • しょうゆ 大さじ1
  • 紹興酒 1カップ
  • にんにくすりおろし 少々
  • しょうがすりおろし 少々
  • 黒糖(砂糖) 大さじ1
  • 豆板醤 大さじ1
  • 五香粉 少々
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    ムネ肉はカットして5分ほど茹でておき
    火が通ったら氷水で冷やしてから水気を取っておく

    • パクチーとピーマンのやみつきよだれ鶏作り方1写真
  2. 2

    タレの材料をまぜておく

    • パクチーとピーマンのやみつきよだれ鶏作り方2写真
  3. 3

    パクチーをはじめ、野菜は切っておく。
    皮蛋も1/8くらいにカットして更に盛る

  4. 4

    ムネ肉の皮とピーナッツの皮を
    炒める。ピーナッツは早めに出し皮はカリッとするくらいに

    • パクチーとピーマンのやみつきよだれ鶏作り方4写真
  5. 5

    パクチーや皮蛋をのせた皿に炒めたピーナッツと鶏皮、そして茹でたムネ肉を並べて
    タレをかければ完成

    • パクチーとピーマンのやみつきよだれ鶏作り方5写真

コツ・ポイント

タレが決め手です！味見しつつ調整してください！

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yancook13
yancook13 @cook_40154208
2018/09/30 12:38に公開

このレシピのキーワード

よだれどり レタス コリアンダー ピーナッツ ピータン 黒糖 鶏胸肉

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