れんこん、ごぼう、さつまいもは皮を向き、一口大にカットする。水にさらして、あくを抜く。

根菜を気持ち固めに茹でる。

フライパンにバターを入れて、根菜を炒める。バターが全体に回ったら、しょうゆ、みりん、蜂蜜で味つけし、少し炒める。

最後に白ごまをたっぷり振って完了。