脂身すっきりトンテキ🐷
サラダ油を使わず、豚肉の脂で調理するので余計な脂がなくてすっきり。
また、しっかり焼いた脂身は美味しいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
タレを先に混ぜておく(今回はにんにくチューブ２cmくらいにしました)
-
- 2
豚肉を包丁の背中で全体的に叩く＆包丁でブスブス刺す(焼いた時、反り返らなくなるし、柔らかくなるよ)
-
- 3
脂身の方を写真のように少し切る(繊維を断ち切ることで、焼いた時反り返らなくなる)
-
- 4
豚肉をすべて重ねて、脂身を下に向け、火にかける前のフライパンの上に乗せる。サラダ油などは使わない！
-
- 5
フライパンを火をかけると脂身に火が通り始めて、脂が滲み出てくる。
-
- 6
脂身の様子を見て、写真のように美味しそうな焼き色がついていたら、１枚ずつフライパンに広げる。脂身の脂で焼いていきます。
-
- 7
片面だけでいいので、片栗粉を少しまぶす。ソースが絡みやすくなります(写真のを使うと便利で愛用してます)
-
- 8
両面焼いて火が通ったら、混ぜておいたソースをかけます。グツグツ煮詰まったらお皿に盛って出来上がり
-
コツ・ポイント
脂身を焼いているときは、あまり動かさない方が綺麗に焼けますよ
若い頃は脂身ウェルカムだったんですけどね、今は胃もたれしたりするので、このやり方です(笑)
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26744208
