醤油にゼラチンを入れ、湯煎かレンジで軽く温める。(ゼラチンが溶けるくらいまで)

温まったら、今度は氷水にあてながらひたすら泡立てます。

ゼラチンが固まりながら、泡を強くつなげてくれます。

プルプルになったら完成。冷やしながら泡立てるので時間はあまりかかりません。