糖質制限材料を使いつつ、より個性的（美味しい風味、食感）な食パンを目指して。今回は前作に加えて全粒粉も少し加えました。
このレシピの生い立ち
材料バランスを見直して、サイズを確保しながら風味や食感の良い（はっきりと主張した）美味しいパンつくりを目指して。前作（3大材料使用）では全部が少しぼやけてしまった気がしましましたので、今回は分量の見直しに加え、全粒粉のアシストも加えました。