塩こうじで♪切り干し大根の肉ニラ炒め
えみまふぃん @shunho_emimuffin
切り干し大根が塩麹の効果で素早く柔らかに変身♪お肉に絡み新感覚！ (=´∀｀)人(´∀｀=)
このレシピの生い立ち
煮るのは少し手間、、、
炒めるだけだと子供には少し固い切り干し大根が塩麹効果ですぐに柔らかに♪
色々なお肉でよく食べています
塩こうじで♪切り干し大根の肉ニラ炒め
切り干し大根が塩麹の効果で素早く柔らかに変身♪お肉に絡み新感覚！ (=´∀｀)人(´∀｀=)
このレシピの生い立ち
煮るのは少し手間、、、
炒めるだけだと子供には少し固い切り干し大根が塩麹効果ですぐに柔らかに♪
色々なお肉でよく食べています
アプリでひらく作り方
- 1
ニラは3cmにカット、切り干し大根を水で戻し塩麹（大さじ1）を揉み込む
切った鶏肉にも塩麹（大さじ1）を揉み込む
-
- 2
フライパンにごま油を敷き、鶏肉を両面焼いて切り干し大根を投入
水を入れ、蓋をして蒸し焼きにする
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- 3
火が通ったらニラと鶏がらスープの素（※お好みでオイスターソース）を入れてよく炒め、塩胡椒で味を整える
-
- 4
器に盛り付け出来上がり〜♥
塩麹の効果でよく味がつくのでお弁当のおかずにも◎♬
-
- 5
2014/6/24
皆様のお陰で話題入りさせて頂きました
感謝の気持ちでいっぱいです
有り難うございます
- 6
追記
塩麹のブランドによっても塩分が異なりますので分量は調整して下さい
コツ・ポイント
※はじめに切り干し大根にも塩麹を揉み込んおく事で美味しく仕上がります
※お肉は家にあるもので代用可ですが、柔らかさを実感できる鶏肉はオススメです＾＾
※油が少ないお肉の場合は焦げやすいので火加減、油量にとくに注意
つくれぽ
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