焼きシャケdeカリフォルニアロール
巻き寿司の「ここがポイント！」も紹介です。
ダブル巻きも簡単に出来ますのでお試し下さいませ。絶品ですよ♪
このレシピの生い立ち
さっぱりと 美味しく戴ける巻き寿司が食べたい！！
そんな時に丁度クックモニターで焼きシャケあらほぐしを頂きました。塩分が丁度良くて これなら巻き寿司にもピッタリです。菜園の白菜と卵焼きのシンプルコンビで焼きシャケのお味が冴えてます。
焼きシャケdeカリフォルニアロール
巻き寿司の「ここがポイント！」も紹介です。
ダブル巻きも簡単に出来ますのでお試し下さいませ。絶品ですよ♪
このレシピの生い立ち
さっぱりと 美味しく戴ける巻き寿司が食べたい！！
そんな時に丁度クックモニターで焼きシャケあらほぐしを頂きました。塩分が丁度良くて これなら巻き寿司にもピッタリです。菜園の白菜と卵焼きのシンプルコンビで焼きシャケのお味が冴えてます。
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作り方
- 1
先ず 中巻き（中に巻き込む。）から作ります。太巻き用海苔を６Cmカットして大きい方を使います。
-
- 2
卵２個で厚焼き卵焼きを作る。
溶き卵に調味料を入れて味付けをして弱火で焼く。縦２等分にして使う。白菜も
サッと茹でる。 -
- 3
マキスに海苔を画像の位置に乗せ酢飯を１００ｇ広げる。ノリシロは手前５ミリ巻き終わりは１ｃｍ残して具は中央より少し上です。
-
- 4
ここがポイント！！
ノリ代手前で一旦軽く押さえるときっちり巻けます。次は先にくるんと反転させて又軽く押さえて下さい。 -
- 5
中巻きの出来上がりです。
-
- 6
残りの１６０ｇの酢飯をマキスの上にラップを広げて太巻きの全形サイズに酢飯を広げます。中巻を置く位置は半分より上です。
-
- 7
ラップも一緒に巻き込まない様に外しながら巻きます。ここで軽く押さえて反転させたら バッチリ！具が真ん中になります。
-
- 8
巻き終わりです。
ラップを外して下さい。 -
- 9
ここで金胡麻を全体にまぶします。
私は忘れて 半分に
切ってしまいましたが（汗） - 10
先ず真ん中から半分に切ります。
２本を合わせたまま
又半分に切り その又半分と ８切れに
なります。 -
- 11
仕上がりのアップです。余りの卵焼きや
苺を添え付けて春らしく 見た目も嬉しい彩にしましょう。 -
コツ・ポイント
作り方にポイントを入れましたので 何方でも綺麗に巻けます。後は 折角上手に巻けても 切る時に包丁を濡れ布巾で拭きながら切らないと 切り口が綺麗じゃなくなりますからその点が先ず注意です。後包丁が切れないのも困りますね。
つくれぽ
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