✿鮭と大根おろしのあんかけうどん✿
ぽろん５２６ @porozou
焼きさけあらほぐしから美味しい出汁がでます♡
生姜が効いたあんかけうどんで身体がポカポカになりますよ～♬
このレシピの生い立ち
あんかけうどんが大好き♡
子供の頃、母が作ってくれたあんかけうどんは、おあげさんとネギだけのシンプルなものでしたが、焼きさけあらほぐしと大根おろしで母の味を超えるあんかけが出来ました（笑）
✿鮭と大根おろしのあんかけうどん✿
焼きさけあらほぐしから美味しい出汁がでます♡
生姜が効いたあんかけうどんで身体がポカポカになりますよ～♬
このレシピの生い立ち
あんかけうどんが大好き♡
子供の頃、母が作ってくれたあんかけうどんは、おあげさんとネギだけのシンプルなものでしたが、焼きさけあらほぐしと大根おろしで母の味を超えるあんかけが出来ました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
大根おろしはザルにあげ、水分を切る。
-
- 2
あげは、小さく角切りにし、オーブントースターや魚焼きグリルでこんがり焼く。
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- 3
鍋に＊を入れて煮立たたせたら、大根おろしと焼きさけあらほぐしを加える。
-
- 4
再び煮立ったら生姜を加えて弱火にし、水溶き片栗粉でトロミをつける。
- 5
レンジで加熱したうどんをどんぶりに入れ、お汁をかけて貝割れ菜とあげを乗せる。
出来あがり♪ -
コツ・ポイント
今回は冷凍うどんを使用しましたが、お好きなうどんでどうぞ♪
関西風のお出汁になってますが、各ご家庭の味付けで＾＾
上記の分量の水溶き片栗だと、しっかりしたトロミになります。
もう少し緩めがお好みでしたら、片栗粉、水、各小さじ２でどうぞ。
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