小豆は水で洗っておく。

鍋に小豆とひたひたになるくらいの水を入れ加熱し、沸騰後弱火にして2分くらいゆでる。その後水を捨て小豆を洗う。

圧力鍋に２の小豆と小豆の3倍くらいの量の水を入れ、落し蓋をし加熱。加圧約15分、自然に圧が下がるのをまちます。

圧力鍋のふたを開けてパルスイートを数回に分けて入れ、塩も加え弱火で煮詰めます。

好みの硬さになったら火を止め出来上がり。