簡単☆ストロベリーチーズマフィン
１つのボウルで手軽にできます！クリームチーズの酸味と、イチゴジャムの甘味が、絶妙☆しっと〜りマフィンです。
このレシピの生い立ち
エリザベスマフィンのチーズのマフィンが大好きなので、チーズを使ったマフィンが作りたい！と思い、いろいろなレシピを参考にしながら作りました。余ったイチゴジャムをプラスしたら、予想以上においしくなりました☆
簡単☆ストロベリーチーズマフィン
１つのボウルで手軽にできます！クリームチーズの酸味と、イチゴジャムの甘味が、絶妙☆しっと〜りマフィンです。
このレシピの生い立ち
エリザベスマフィンのチーズのマフィンが大好きなので、チーズを使ったマフィンが作りたい！と思い、いろいろなレシピを参考にしながら作りました。余ったイチゴジャムをプラスしたら、予想以上においしくなりました☆
アプリでひらく作り方
- 1
下準備☆薄力粉、ベーキングパウダーを一緒にふるう。バターを室温に戻す。オーブンを180度に予熱する。
- 2
ボウルにバターを入れ、泡立て器でマヨネーズのような滑らかさになるまで混ぜる。そこに砂糖を入れ、さらによく混ぜる。
- 3
2にクリームチーズを3分の1ほど、電子レンジで少し温めて入れ、よく混ぜる。その後、よくといた卵を3回ほどに分けて入れる。
- 4
3に牛乳を入れ、混ぜる。そこに1でふるっておいた粉類を3回に分けて入れ、ゴムベラで切るように手早く混ぜる。
- 5
4に残りのクリームチーズを1㎝角くらいに切ったもの、ジャムを入れて、手早く混ぜる。※混ぜすぎない！
- 6
カップに6〜7割ほど生地を入れる。180度に予熱したオーブンで、竹串などで様子を見ながら20〜25分程焼けば出来上がり☆
- 7
おまけ☆オーブンから取り出した後、ラップをかけておくと、しっとり仕上がります。
コツ・ポイント
生地にチーズの味がして、さらにゴロゴロとチーズを入れたかったので、2回に分けてチーズを入れました。面倒くさければ、どちらかだけでも◯だと思います。また、ジャムはイチゴ以外でもおいしいんじゃないかと。甘さはジャムと砂糖で調節して下さい☆
つくれぽ
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