豚ヒレ肉のタジン蒸し・豆板醤でピリ辛
まま蔵 @prey2615
タジン鍋でじっくり蒸し焼きにすると、ふんわりやわやわに焼きあがります。ネギの風味も際立ち、豆板醤のピリ辛煮汁で刺激的。
このレシピの生い立ち
タジン鍋をいただいた。さっそく使ってみようと思っていたらブタヒレ肉が安売りしてた。
豚ヒレ肉のタジン蒸し・豆板醤でピリ辛
タジン鍋でじっくり蒸し焼きにすると、ふんわりやわやわに焼きあがります。ネギの風味も際立ち、豆板醤のピリ辛煮汁で刺激的。
このレシピの生い立ち
タジン鍋をいただいた。さっそく使ってみようと思っていたらブタヒレ肉が安売りしてた。
作り方
- 1
肉に塩こしょうをして、おろし生姜をすり込む。
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- 2
ビニール袋に入れ、豆板醤と醤油を入れて、空気を抜いて冷蔵庫で一晩寝かせる。
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- 3
オイルをひいたタジン鍋に２の肉を並べる。
-
- 4
ネギを乗せて弱火で蒸し焼きにする。10分ほどしたらひっくり返してさらに１０分。
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- 5
グリーンアスパラを脇に置いて２分ほどしたら出来上がり。
焼き加減は串を刺してみて肉汁が透明であればOK. -
- 6
こんな感じになります。
スライスして煮汁をかけてどうぞ。 -
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