鮭は大きめに切って大きな骨だけぬき、塩こしょうと片栗粉を表面にまぶします。

ジャガイモとにんじんは皮つきのまま８mmくらいに輪切りにして、薄く油をひいたフライパンで弱火でじっくり焼きます。

焦げ目がついたらひっくり返して、またじっくり焼き、焦げ目ができたら少量の水をかけてフタをし中まで蒸して一度皿にあげます。

そのまま洗わずにフライパンに油を少し足して、鮭の皮側から中火で焼きます。香ばしく
焦げ目がついたらひっくり返します。

焼きあとがついたらジャガ＆にんじんをフライパンに戻し、バターを投入！軽く揺らしながら全体に混ぜます。

バターがなくなったらつゆの素をいれて、塩こしょうをしたら出来上がり！！