全体があめ色になったら、火からおろし、分量の熱湯を加え、型に流します。

鍋で牛乳を温めます。鍋の周囲がプツプツしてきたら、火を止めて、インスタントコーヒーを加えて溶かします。

スチームオーブンをセットして、２０～３０分蒸し焼きにします。竹串を刺して生地がついてこなければ完成。

泡立てた生クリーム・イチゴ・チョコなどお好みのトッピングを、お楽しみください。