トマトと玉子のわんパク炒め煮

鍋にお水・塩を入れ沸騰させ、トマトに十文字の切り込みを入れ、湯剥きをする。
※５秒ほど茹で、冷水につけたら皮をむく。

玉子に塩・白胡椒で味をつけ軽く混ぜたら、多めの油（大さじ３杯）で軽く炒め、ボウルに取り出しておく。

大さじ1の油で白ネギと生姜を炒め、トマトを入れる。
※トマトの水分が出るまでよく炒める。

炒めたトマトに酒・スープ・塩・胡椒・ケチャップ・三温糖・を加え、煮込む。

少し煮詰めた四に、レモンの搾り汁を加え、二を合わせ、炒め煮にする。