大根の皮をむいて拍子切りします。
しょうがは、皮をむき千切りします。

切った大根を耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ800Wで5〜8分加熱します(大根が半透明な感じになればOK)

フライパンに油を入れて、中火〜強火でしょうがとひき肉をよく炒めます。

ひき肉全体に火が通ったら、②の大根を入れます。(この時、大根から出た水分は入れないようにします。)

大根とひき肉を軽く炒めた後、★の調味料を加えます。火加減は、中火で水分が少なくなるまで炒めます。

大根に味が染みるくらいまで炒めた後、味見をして少し塩気が足りないかなぁと感じたら、塩を少々加えて完成です。