米は研いでザルで水気をきっておく。ひじきは7〜8倍に戻しておく。

ごぼうは皮を剥き3mmの斜め切り、人参はいちょう切り、油揚は小さめに切っておく。

鍋に調味料を入れ水気をきったひじき、ごぼう、人参、油揚げを加えて火にかける。

中火で５分煮て、火を止めて少し冷ます。

米を入れた炊飯器に④の煮汁だけをおたま等ですくい入れる。２合の目盛りに足りなければ水を足す。

④の具と白ゴマをたっぷり加えていつも通りに炊くだけ。