簡単♪ 大根とベーコンのとろ～り雪鍋 ☃
food town @cook_40040268
旬の美味しい大根1本を2つの異なる食感で味わうスープ感覚の鍋~ベーコンの旨味が染みた大根にとろ～りみぞれが絡み〆まで美味
このレシピの生い立ち
大根が沢山あったので、残さず使い切りたくて。
簡単♪ 大根とベーコンのとろ～り雪鍋 ☃
旬の美味しい大根1本を2つの異なる食感で味わうスープ感覚の鍋~ベーコンの旨味が染みた大根にとろ～りみぞれが絡み〆まで美味
このレシピの生い立ち
大根が沢山あったので、残さず使い切りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は半分を乱切りにし、残り半分は”おろし”にする。
※コツ参照
-
- 2
土鍋に1とざく切りにしたベーコン、水を8分目程入れ煮立ったらアクをとり、火を落とし蓋をして5分煮る。
-
- 3
5分煮たら火を消し蓋をしたまま30分~1時間放置。
※余熱で調理します。 - 4
食べる直前に、再び煮立たたせ塩胡椒で味を調える。
仕上げに、刻んだオクラを入れ～とろみがついたら出来上がり。 -
- 5
〆は雑炊/煮麺が◎。大根でスープが甘くなるので、チーズ、コンソメ、フライドガーリックで調味。
〜味付けはお好みで♪ -
コツ・ポイント
※旬の大根は皮が薄く柔らかいので皮ごと使いますが、旬を過ぎた大根は皮が厚くかたいので剥いて使います。
※オクラの代わりに、水溶き片栗粉でとろみをつけても◎。
つくれぽ
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