じゃがいもは10枚くらいスライスして、残りは細切りにして水にさらす。

マッシュルームは食べやすく切り(私はスライス)、ハムは半分に切り5mmくらいの細切りに。

オリーブオイルを熱し、玉葱を炒めしんなりしたら細切りじゃがいもを投入。

マッシュルームを加え、最後にハムを入れてさっと炒め、塩・ブラックペッパーでしっかり味付け→冷ます。

★をふるっておく。

卵を溶き、豆乳、オリーブオイル、塩の順に入れてその都度混ぜる。

【5】を2、3回に分けて入れて、ヘラで混ぜる。

【4】とチーズを入れ、さっくり混ぜ合わせて、パウンド型に。

トントンして、スライスしたじゃがいもをトッピングして、40分焼く。