☆staub で ｹﾝﾁﾝ汁☆
kibitam @cook_40207633
時々食べたくなるおばぁちゃんのけんちん汁。具材と味の濃さはお好みでｱﾚﾝｼﾞしてください。ﾆﾝﾆｸと生姜がﾎﾟｲﾝﾄ☆★
このレシピの生い立ち
大好きな人に貰った大事なstaubのお鍋で作りました。地元で有名なけんちんうどん屋さんの味をイメージして作った、ラブ②な私達の、地味〜な一品(´Д`♪
☆staub で ｹﾝﾁﾝ汁☆
時々食べたくなるおばぁちゃんのけんちん汁。具材と味の濃さはお好みでｱﾚﾝｼﾞしてください。ﾆﾝﾆｸと生姜がﾎﾟｲﾝﾄ☆★
このレシピの生い立ち
大好きな人に貰った大事なstaubのお鍋で作りました。地元で有名なけんちんうどん屋さんの味をイメージして作った、ラブ②な私達の、地味〜な一品(´Д`♪
アプリでひらく作り方
- 1
凍み大根は洗って、軽〜く水をきって5分位放置。その間に、ごぼう、人参など火の通りにくい野菜を切りはじめる。
- 2
鍋に人数分のお水を入れ、火にかけ、凍み大根と根菜類を入れる。始めは強火で、沸騰したら中火位で。
- 3
根菜を鍋に入れたら葉物野菜やキノコ類を切りはじめ‥
- 4
根菜が大体煮えてきたら残りの野菜を投入！(でもタイミングはお好みで大丈夫)
- 5
本だし、みりんを入れ、お味噌で味付け(これもお好みの割合で)。最後にお醤油を足して、味を調整してください。
コツ・ポイント
【1】野菜も調味料も、お好みで(ﾟ-ﾟ)！たまたまあった凍み大根が、全体を美味しい味にしてくれてます。【2】みりんを加えることで、おばぁちゃんが作るけんちん汁の、あの懐かしい甘さが再現出来ました！【3】にんにくとしょうがが美味しい！
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