粉山椒で☆ちりめん山椒☆

粉山椒で☆ちりめん山椒☆

kylinちゃん @cook_40058720

山椒の実が苦手なので、粉山椒で作りました。やさしくて、ちゃんと山椒の味もしていて美味しい！
このレシピの生い立ち
旦那のお父さんが作ったちりめん山椒最高！だが、山椒の実が苦手な私･･･どうしても食べたいので、粉山椒を使って作ってみました。

山椒の実が苦手なので、粉山椒で作りました。やさしくて、ちゃんと山椒の味もしていて美味しい！
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山椒の実が苦手なので、粉山椒で作りました。やさしくて、ちゃんと山椒の味もしていて美味しい！
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材料

食べ切れやすい分量

ちりめんじゃこ 100g
☆酒大さじ6
☆醤油大さじ2
☆みりん大さじ1
☆三温糖大さじ1.5
粉山椒 1～2振り

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作り方

1

ざるとボウルを重ねてそこにじゃこを入れておく。お湯を回しかけたらざるごと取り出し水気を切る。
2

鍋に☆の調味料を入れて中火にかけ煮立ったらじゃこを入れる。
3

粉山椒を振りいれて、菜ばしで混ぜながら焦げないように煮詰める。煮汁がほとんどなくなったら出来上がり。
4
こんな感じで出来てます。食べきれるサイズ（笑）

コツ・ポイント

三温糖が入っているので焦げやすいです。3の時に火を弱めて煮詰めてください。

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kylinちゃん @cook_40058720

2011/02/18 06:32に公開

3歳児のママです毎日の夕食を何にするかに困っています。最近はお菓子やパン作りにはまっています。