鶏肉を一口サイズに切り、☆と一緒にビニル袋やボウルに入れて揉み込み、３０分冷蔵庫に寝かせる。

ボウルやビニル袋に片栗粉を入れて鶏肉全体に片栗粉をつけるようによく揉み込む。

ルクエに②を並べる。並べた②の両面にはけを使ってサラダ油を塗る。