フライパンを熱し、オリーブ油でにんにくを炒め、続いてベーコン、たまねぎをしんなりするまで炒める。

途中混ぜながら、１５分程煮込む。醤油を加え、味を締める。すっぱいようなら、砂糖を追加してマイルドにして下さい。

少し水分がとぶように、最後５分は蓋をせず、混ぜながら、好みの濃度に煮込んで完成。仕上げに黒コショーをたっぷり振ります。

お皿にパスタを盛り、ソースをかけ、好みでモッツァレラチーズとフレッシュバジルを飾り、完成。

大人の方だけで召し上がる場合はにんにくと一緒に小口切りの唐辛子を炒めても、ピリッとして美味しいです。夫はこちら派・･笑。