ハンバーグ用の玉ねぎ・じゃが芋をすりおろし、大き目のボールに入れる。残った端の部分はみじん切りにしてソースに使う。

トマトソースを作る。玉ねぎをみじんぎりにする。

深めのフライパンにオリーブオイルをあたため（大人向けにはつぶしたにんにくで香りをつける）、玉ねぎを透明になるまで炒める。

３にトマト水煮缶を加える。マッシャーを使ってトマトをつぶす。塩胡椒をし、ローレルとブラウンシュガーを加えて弱火で煮込む。

ハンバーグを作る。１のボールに挽肉と卵と★の調味料を入れ、粘り気が出るまでこねる。

タネを適当な大きさ取り、手の平の間で打ちつけながら空気を抜き、おにぎりの要領で中にチーズを込めてボール状にまとめる。

深めのフライパンに油を熱し、６の表面を焼き付ける。

７に煮込んでいたトマトソースを加えて更に煮込み、最後に塩胡椒で味を調えて出来上がり。