にんにく、生姜、長ネギはそれぞれおろすかみじん切りにします。

ニラは食べやすい長さに切ります。

１のおろしたにんにく、生姜、長ネギ、醤油、みりん、砂糖、ごま油、おろしたりんご、コショウをよく混ぜたれを作ります。

３のたれに牛肉の切り落としを入れ手でよくこねるように混ぜます。

たれがよく混ぜ込んだら油を回してないフライパンで固まらないように箸で解しながら炒めます。

肉にちゃんと火が通ったら火を止めニラを入れよく混ぜ器に盛ります。