豆腐を一口大に切る。玉ねぎは縦半分に切り、端から３〜４ｍm厚さに切る。

豚肉を一口大に切り、★の調味料をもみ込む。

フライパンにごま油を熱し、中火で豚肉を炒め、色がついたら玉ねぎを加えて炒める。

豆腐が温まったら削り節を加えて混ぜ、溶いた卵をまわし入れる。卵が半熟になったら火を止める。