ナスとひき肉のドライカレー

ナスとひき肉のドライカレー-レシピのメイン写真

ナスとひき肉のドライカレー

とくたみん @cook_40047082

シンプルな材料で簡単にできるところがイイ。炒める前のごはんに、オイスターソースとバターを混ぜてコクを出します。
このレシピの生い立ち
しなびかけたナスを早く使っちゃわないと！と思って作りました。

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とくたみん @cook_40047082

シンプルな材料で簡単にできるところがイイ。炒める前のごはんに、オイスターソースとバターを混ぜてコクを出します。
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しなびかけたナスを早く使っちゃわないと！と思って作りました。

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材料

二人分

ごはん 500gくらい
なす 2本
ひき肉（たっぷりめ） 300gくらい
たまねぎ 1個
★バター 10gくらい
★オイスターソース小さじ1くらい
カレーパウダー大さじ2くらい
黒コショウ少々
ドライパセリ少々
サラダ油大さじ1くらい

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作り方

1

なすは１cm角に切り、玉ねぎは粗みじん切りにする。
2

熱々のごはんに、★を混ぜておく。
3

フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を軽く炒めて黒コショウを振り、なすと玉ねぎも加えてしんなりするまで炒める。
4

２のごはんを加え、材料が均一になるまで炒める。
5

カレーパウダーをふり入れ、ごはんと具になじむまでサッサと炒める。
6

お皿に盛ったら、ドライパセリを振りかける！

コツ・ポイント

●ひき肉を炒めたときに出る余分な脂は、ナスが吸い取るので大丈夫です。
●具材を炒めるときにコンソメーキューブを1個入れたけど、別になくてもいいかなと思います。

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とくたみん @cook_40047082

2011/02/11 15:13に公開

大食い夫婦二人暮らし歴約１０年。最近は料理の情熱はなく、だんだんてきとうになってます。外食バンザイ。でも貧乏だから、そんなこと言ってられないのだ。

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このレシピのキーワード

ドライカレーなすひき肉バターカレー粉玉ねぎご飯

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