ジャガイモは皮を剥き、一口大に切り、ラップをして電子レンジ（700W）で７分加熱。
熱いうちにつぶしておく。

※（タマネギ、長ネギ、椎茸）はみじん切りにしておく。

フライパンにサラダ油（分量外）を敷きミンチをよく炒める、※のみじん切りも加えてしんなりするまで炒める。

３のフライパンに味噌を加えて更に炒める。
仕上げに塩・こしょうで味を調える。

１２等分して俵型に整え、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて油で揚げる。